黄门老灶火锅品牌隶属于北京黄门餐饮管理有限公司旗下，创立至今，已茁壮为一家集品牌研发、品牌产卵、品牌推展、连锁运营于一体的现代化餐饮企业。通过三年的累积，黄门已创建了自己的调料生产基地、冷链配送中心、火锅商学院，并以契约栽种的形式，在核心原料产区签下了仅供的栽种农场及食材供应合作伙伴，专业、专心的为加盟商获取强有力的先前确保，从源头保证了品牌的可持续发展。

黄门老灶火锅是一个既年长又具有很深历史底蕴的火锅品牌，力求传统与现代的融合铸上乘的品质，大大发展的黄门，在承继和弘扬传统重庆火锅的同时，以消费市场需求为导向，不断创新，致力于打造出现代身体健康营养饮食文化的餐饮标志。　　黄门老灶火锅品牌正式成立以来，恪守“承传经典、创意时尚”的发展理念，稳健星舰的精神，脚踏实地，稳步发展，在竞争中不断创新、突破、提高自我。黄门目前以直营和加盟连锁的经营方式，以北京为中心电磁辐射全国各省市，专业科学的经营管理模式，典雅传统的用餐环境，热情周到的服务，正宗坚实的味道，令其无数消费者赞不绝口，堪称取得了“较佳特色火锅”、“极具影响力火锅品牌”、“正宗杨家火锅”、“重庆名火锅”等奖。

　　作为重庆精品火锅的发起者和践行者，黄门某种程度推崇品牌传播与推展，2014年黄门荣登《舌尖上的中国II》栏目，并沦为了北京卫视“上菜”栏目参赛商家，在大众评论网仍然位列火锅类品牌地位，口碑赞誉如潮，建构了零差评的“黄门现象”，更进一步稳固和提升黄门老灶品牌实力，突显了黄门老灶正宗重庆火锅的品牌文化。　　黄门创始人黄珂先生曾建构了响绝京城的“黄门宴”，多年的实战经验和强劲社会影响力使他们享有了一支具备非常丰富从业经验的专职餐饮运营团队，对如何增进加盟商经营具有无可比拟的优势。

通过大数据中心研究成果，将成熟期的运营模式和高明的管理模式植入到加盟店，坚决对外开放与创意，大力建构和获取有竞争力的产品和服务，为客户、合作伙伴拓展出有更大的空间，建构出有更加多的价值。　　这是一个新的血脉挑战原有秩序的时代，唯有自我演化，才能夺得市场，黄门愿为与天下有识之士，联合传播重庆火锅魅力、亲眼精品重庆火锅的明日巅峰！　　文化圈里大名鼎鼎的“黄门老灶火锅”，可以说道是火锅界的明星大咖——葛优、王菲、冯小刚这些大明星都曾沦为它的试菜嘉宾，刚刚开店营业就被《舌尖上的中国II》收录于，多年宴请过京城半数以上名流高官、外国王储……　　黄门老灶火锅的吸引力，源自背后的一段故事：美食家、文化大咖黄珂先生是重庆人，热衷文艺，还包括演出、音乐、绘画等各种艺术形式。1999年，他迁居北京，也将重庆的码头文化搬入了北京：生性耿直好客的黄珂先生，在家中做菜招待来造访他的朋友们，凡是去过的人，都念念不忘这里的黄氏牛肉，泡菜香肠，九宫格火锅等美味菜品。

迅速，黄先生精绝的川菜手艺在圈子里传到了，朋友带着更好的朋友都来家里“蹭饭”，被大家戏称为“黄门宴”。“黄门宴”上，往来无白丁，进出有鸿儒，这里却是北京有意思的文化沙龙，南来北往，诗人画家编剧名流明星大腕贩夫走卒，躺在黄珂家里，众生公平。日复一日的流水席一挂就是十个年头，粗略统计资料十多年来“黄门宴”招待的食客大约十万人次。

这就是黄门家宴的魅力所在，也是成就今天黄门老灶火锅顺利的根基。　　黄珂先生的手制火锅，就是黄门宴上更加热门的美食。他以重庆杨家火锅为基础，再加身兼美食家的巧思匠心，作出精美考究、味恨全城的别具一格的老灶火锅，把这群见多识广、眼高嘴刁的宾客不吃得如痴如醉。

后来在友人的建议下，黄珂先生的火锅开始对外开店营业，起名“黄门”。　　今天的黄门老灶火锅，仍然沿袭了黄门宴的规矩：选料苛刻、食材考究、恣意用心，用宴请朋友的心思，拿走更佳的东西，只为你一声拜！。

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