随着经济生长，三四线小都会的消费水平不停提高，有些小县城甚至可以媲美一线。大佬们像麦当劳肯德基开遍全国巨细县城，连锁加盟结构三四线都会很简朴。可是在小县城开餐厅，没那么台甫气和品牌，怎么做才最赚钱?品类，既脱销利润又高峻都会一般流感人口多，口胃繁杂，所以餐饮品类也就出现多样化趋势，而在小县城，多为当地常住人口，群体牢固，特色与口胃也比力稳定。

所以保险起见，县城开餐厅在品类选择上要注意以下两点： 紧跟当地的美食品类盛行趋势可是在菜品、装修或者服务等方面要有一定的创新。利润空间较大 再者小县城人口有限，总体消费水平不高，品类尤其还要注意选择利润空间较大的。切合以上条件的像米线、小面、黄焖鸡、酸辣粉等，品类众多，餐饮人可以凭据自身创业情况来选择。选址，小城大店引客流大都会寸土寸金，开餐厅很大一部门成本都在房租上，这点小县城就很有谋划优势了，租金相对低，因此在县城开餐厅可以选择大一点的店肆。

这样能够保证足够的餐位，提升客流，不至于让主顾们等位。固然，小城大店还必须思量选址在住民区、学校食堂、写字楼周边等客流大的地方，才气保证有富足的人流量。

订价巧妙，味美价廉小县城开餐厅要想生意兴隆，好吃的味道和亲民的价钱，一个也不能少。据权威数据统计显示，78.6%的小都会主顾认为人均消费在25到50元，是最容易接受的。因此，餐饮人除了要保证自家菜品口胃受接待之外，还要学会巧妙订价： 主顾熟悉原质料价钱的菜品，可以减量降价，显得比市场价更实惠，反之，则可以订价贵一些。

在订价上可以准确到小数点后1位，一是让主顾以为餐厅成本清晰、不漫天要价。二是在主顾结账便于抹零，顺水推舟卖小我私家情，让他们“感受很划算”。

口碑营销，钱少办大事小县城人口少，只要菜好吃就可以了，还用做营销吗？说这句话的人一定是个外行。小县城的餐厅不仅要做营销，还要做好营销，尤其要注重口碑营销。

因为在所有的餐饮营销计谋中，口碑营销是效果最显著、最具价值的营销方式。小县城人口虽少但较为稳定，餐厅口碑流传快，容易短时间内聚集人气。说到这儿，谱哥为大家透露小都会开餐厅营销的两个诀窍： 打造爆款菜打造出一款具有地方代表性、性价比超高的爆款菜，小县城地方小、人口少，用不了多长时间，你家餐厅就可能迅速蹿红。担忧爆款菜订价低会赔本？不会的！这个菜卖力把主顾引到餐厅，利润可以从其他菜品中获得。

你要记着，爆款菜不是菜，是能吃的广告。抓住消费首脑他可以是应酬忙碌、经常需要组织或接受宴请的单元向导，也可以是有一定影响力和社会职位的本土网红小哥哥小姐姐，甚至他可以是四周小区人缘很好的保安年老等。

餐厅只要与这样的人搞好关系，抓住他们的心或者胃，就很快能形成一批忠诚的消费追随者。开餐厅选址、菜品、订价和营销都要掌握好，每个餐饮人都知道。知道并不代表能做到，餐饮业竞争猛烈，赚钱并没有你想象中那么容易。

如果你有什么小都会开餐厅的赚钱诀窍，可以一起讨论！更多餐饮创业以及谋划干货，接待关注 餐饮公嗨课 的头条号~。

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